LES INCONTOURNABLES DU CANARD' AVRIL

le bloc de foie gras de canard maison ( 2 pax ) 25.60

 confit de canard confit maison, pommes persillées 13.30
magret de canard grillé  12.40
magret de canard aux fruits de saison  13.30
magret de canard  " au  foin "  13.30

LES DESSERTS DU CANARD  7.10

fromage  blanc au sucre , au coulis de fruits ou au miel de châtaignier
assiette de dégustation de fromages
sorbet à la poire , framboise , cassis ou au citron
sorbet et son « canard » (sorbet au choix arrosé d’un alcool)
fondant au chocolat sauce anglaise
les desserts du moment comme  des  profiteroles sauce chocolat  vacherin maison au cassis

poires sautées aux douces épices, glace cannelle, liqueur de Whisky

salade de fraise et son sorbet citron

profiterolles sauce chocolat

 
grand canard 18.50 € : entrée du jour , plat du jour et dessert au choix

petit canard 14.50 € entrée du jour ou dessert au choix et plat du jour

(donné à titre d’exemple, car les formules évoluent en fonction du marché et de la saison )

Les entrées du jour  (7.20)

 6 escargots farcis en coquille (+ 1,50 )
Emincé de melon aux copeaux de jambon cru et pastèque
terrine de campagne du Pays Basque

tomate , pastèque et mozarella au basilic

salade de magret de canard fumé

tarte à l'oignon, salade panachée
croustillant de chèvre frais

 les plats  du jour   (11,50 €)
filet de carrelet en papillotte au fenouil
andouillette de Troyes sauce moutardée aux oignons

 fricassée de volaille à la proançale

sauté d'agneau prfumé au curry, maison